英式鬆餅scone（附食譜）

我相信大家在不同的書本找到scone的食譜，

我也是參考外國食譜改變，

這個食譜味道是甜味，我個嗜甜，不喜歡減糖至30克，

我個人喜歡紐西蘭牛油，希望大家喜歡

有high tea 就有scone 出現！

材料（12個直徑約4厘米）

牛油100克

麵粉320克

泡打粉1湯匙

啡糖80克

蛋1隻

奶3至4湯匙

做法

1將牛油丶麵粉丶泡打粉及啡糖放在同一粉盆內，再以指尖油搓法把所有材料搓成麵包糠

2加蛋及奶拌勻讓粉糰吸收，太乾可以每次以一湯匙奶試，太濕可以加粉，這個步驟好考個人經驗，個粉糰應該是較乾身不手

3放入雪櫃冷藏半小時

4將粉糰輾壓至3釐米厚，用圓形模蓋出12個鬆餅，鬆餅上塗一層牛奶

5用220度焗11-13分鐘便完成