舊生相聚

今屆中六學生到訪，大家聚下，有部份學生已找到人生目標，

有部份就被長假期改變了作息時間，

人人都有自己故事，好讓我了解他們。

這桌餐具來自不同地方，

但啡色及不同程度的米色湊拼一起，

有種古舊感覺

NATURAL KITCHEN

100 YEN，妹妹在日本帶回來！

火腿片拼菠蘿沙律

簡單小碟頭盤，買個火腿球，再用果醬醋塗上外層焗，

菠蘿、青瓜、芫茜、楓糖、檸檬汁、黑椒及辣椒拌勻成沙律

煙肉青豆薯蓉濃湯

好簡單材料，但GORDON教放1 茶匙咖哩粉，個湯更香，又多一個層次，

再放煎香煙肉條及自家製的意式香草麵包糠粒，

學生覺得超好味的濃湯

普旺路斯什菜沙律

將茄子及紅甜椒與海鹽及黑椒焗至軟身，蘋果及啤梨切好，再拌入蒜碎乾、BASIL OIL及陳醋，曬上合桃便完成，

我怕他們不愛吃，但又食曬

甜椒車厘茄豬柳串

用左4種香草、蒜、豉油、蜜糖醃肉，

又是一惹味菜式

檸檬燒烤汁焗雞槌

用自家調製的燒烤汁醃雞槌，焗好後塗上蜜糖及放上檸檬片

芝士番茄肉腸通粉

超簡單的番茄通粉，

先煎香西班牙肉腸，再爆香洋蔥及蒜，加入番茄、香草及水，煮至濃稠，最後員需以糖調味，學生添了三小盤，勁！

朋友問我，客人到後可立即端出熱辣辣PASTA，為何你煮的PASTA會軟硬適中，

其實烚PASTA的水要少，煮時間要短，大約七八成熟後仍放在鍋內不蓋蓋子，

另一個鍋煮好醬汁再放入PASTA鍋內，這個時候個兩成PASTA用餘溫吸收醬汁精華，

待客人到後，便開火煮熱，PASTA會軟硬適中又熱辣辣

杯子意大利芝士餅及朱古力布朗理蛋糕

食到最後，學生已經很飽，還有一大杯TIRAMISU，及一件朱古力布朗理蛋糕等

在家泰菜

天氣有點熱，吃泰菜正合時，

相約老友及姊妹一起吃過痛快

青木瓜沙律

用左有機沙律菜、車厘茄、台灣買櫻花蝦、花生作伴，

主角是青木瓜同青檸魚露汁，仲加入芫茜及蔥，

大家大愛！

泰式猪肋條

用左泰式是拉叉辣椒醬、魚露、豉油、紹酒、檸檬汁、蒜、八角、糖等醃一晚，

醃料汁保留煮成醮汁，食用時點食，非常惹味！

青咖哩牛肋條

平時自家青咖哩醬，但妹妹買了手信是BLUE ELEPHANT青咖哩醬，

用左MIELE蒸茄子及豆角，軟身又不走樣，放入青咖哩汁內吸收味道，

好味！

菠蘿炒飯

用左一半糙米炒，加左菠蘿仲係乾身

紅咖哩煮青口

妹妹手信仲有BLUE ELEPHANT紅咖哩醬，煮青口同樣惹味

椰汁雞湯

小朋友不吃辣，這個湯最合適，

用香茅、南薑、檸檬葉、草菇、雞肉及椰汁等材料，兒甥女添了兩大碗

甜點拼盤

有芒果有甸及芒果糯米飯

芒果有甸打成半蓉狀態，保持芒果一絲絲的感覺，

用左低脂乳酪而不是忌廉，減少罪惡感

芒果糯米飯

糯米用MIELE蒸熟，再拌入椰汁

做左個COCONUT CUSTARD，好滑身，好似雪糕！

紅紅雞煲

以紅色餐具為主

豉醬蒸豬青，有茄子底吸收精華

腰果肉丁

主角麻辣雞煲

有豆腐泡及粉皮作配料，吸收雞味及湯汁

燉湯

海鮮大餐

海鮮大餐，由於朋友好喜歡吃海鮮，但每年暑假是休魚期，一開始就三個月，

5月15日王8月15日，

海鮮選擇少又貴，於是5月1 日吃大餐，食足十一道菜！

清蒸花蟹

500元一隻，食足兩隻

辣酒煮蜆

大家最喜歡菜式之一

醬爆炒蜆

蜆肉大而厚身，醬汁惹味

粉絲蝦煲

大花足，肉質非常新鮮，蝦頭羔肉十足，粉絲吸收蝦湯精華

豉汁蒸魚

馬友魚大家一試難忘，除了魚肉好味，這個豉汁都是非常好味，因為是媽媽調校，

朋友讚到不得了，

店子也沒有媽媽整得好，我要跟媽媽學習，

媽媽I LOVE U!!

什麼炒油麵

是最簡單，但最有風味的，魚片、紅腸、芽菜、菜

 子薑炒豬頸肉

是朋友媽媽醃製的子薑，不辛辣，

甜酸味道，最適合炎熱天氣

什菌炵冬瓜脯

用MIELE蒸半小時雞湯浸冬瓜脯，再用蔭底油煮什菌，

清甜好味

中式燉湯

螺頭、靈芝、花膠等，用MIELE燉足球3.5小時

皮蛋酥

中午時候整，保證新鮮，

大家喜歡我整皮蛋酥，不太油膩

腰果露

是老友貴夫人打磨而成，非常滑身又香濃味道！