越式蝦米卷（附食譜）

材料

越式米紙8片

沙律菜8片

紅蘿蔔半條，刨絲

蝦仁8隻（鹽、白胡椒及麻油醃）

魚露青檸汁

材料

黃糖2湯匙

青檸汁2湯匙

魚露1湯匙

蒜蓉2茶匙

辣椒1隻，斜切片

芫茜及蔥適量

所有材料拌勻，再冷藏！

做法

1.      蝦仁煎熟備用

2.      越式紙米用熱水浸軟

3.      越式米紙上鋪沙律菜及紅蘿蔔絲，再包裹成長條狀

斜切米紙卷，插入蝦仁，以魚露青檸汁拌食

紅莓杏仁撻（附食譜）

紅莓杏仁撻食譜

杏仁撻皮

材料

麵粉90克

杏仁粉30克

糖30克

牛油60克

牛奶30克

做法

1.先將麵粉、杏仁粉、糖及牛油以油搓法搓成麵包糠狀

2.加入牛奶搓成粉糰，放入雪櫃30分鐘

3.將粉糰輾壓成0.5厘米厚，鋪在撻模上，用叉刺小孔，再放入雪櫃30分鐘

4.用牛油紙鋪在杏仁撻皮上，加入焗豆，180度焗20分鐘

香草蛋醬食譜

材料

牛奶300克

糖30克

蛋黃3隻

粟粉15克

香草醬10克

做法

1.先將蛋黃與粟粉拌勻

2.將牛奶及糖煮至暖，再拌入蛋黃混合物

3.再將所有材料煮至濃稠

4.最後加入香草醬，待涼放入雪櫃

再鋪上喜歡的水果，灑上糖霜便完成

老友生日會（下）

食完下午茶，再來中式晚餐！

老友，生日快樂！

子薑拼皮蛋
涼拌土豆絲
蒜泥拌茄子
四川辣雞煲
麻婆豆腐
辣酒煮花螺
炸乾蔥米粉
杏汁豬肺湯

老友生日會（上）

老友生日，舊年玩左CAKE STALL，今年玩公主FEEL，大家都係公主！

草莓忌廉撻

老友好喜歡撻皮，所以佢個生日蛋糕改為生日撻，做左個杏仁撻皮，

老友非常喜歡脆脆皮！CUSTARD又香又滑又RICH

朱古力慕士

老友也喜歡朱古力，我仲加左少許咖啡粉，味道仲RICH，我這個慕士有好多AIR，狼根輕的感覺，而且做埋個RUM MAPLE SYRUP同皇冠曲奇，好特別！

香草水果盤

用左橙汁、檸檬汁、VANILLA PASTE，浸水果，好甜美！

英式士乾士

沙爹雞肉串

自家製的沙爹醬，有甜酸辣味，「好好味」，我聽到好多次，多謝大家喜歡

越式蝦米卷

第二次我聽到好多次「好好味」就是這個，大家好喜歡個魚露汁！

火腿芝士多士

碎蛋三文治

蘋果脆蛋糕
這個好鬆好脆受好香玉桂味！

甜品酒

美好早餐

一早煮早餐，享受一個早上

番茄肉醬湯粉

芝士菠菜煙肉蛋批好滋味呀！

忌廉芝士戚風蛋糕（附食譜）

忌廉芝士戚風蛋糕

材料

蛋白6隻

糖60克

忌廉芝士250克

蛋黃6隻

菜油40克

水60克

麵粉60克

粟粉20克

*材料要室溫

1.              把蛋白慢慢打起，逐少加入糖，打至企身

2.              把忌廉芝士、蛋黃、菜油及水拌勻，再坐熱水打至濃稠

3.      將粉類拌入蛋黃混合物

4.   將麵粉蛋黃糊拌入蛋白霜拌勻，最後倒入蛋糕模，用180度焗25分鐘

芝士焗磨菇青醬多士（附青醬食譜）

PESTO青醬

材料

BASIL羅勒2杯

松子仁40克

蒜2瓣

橄欖油1/4杯

黑椒、海鹽及Parmesan cheese巴馬臣芝士適量

做法

1.先將羅勒洗淨，然後用salad spinner抽乾水份

2.用白鑊炒香松子仁，讓香味更濃郁

3.最後把所有材料放入攪拌機攪拌便完成。

磨菇

磨菇用蒜油、黑椒及海鹽炒香

用麵包機出爐的新鮮麵包，今次加多點牛油及糖，有排包風味！

一片分三份，切好麵包再用PESTO醬塗上，

再用芝士焗！

草莓香草蛋醬脆脆餅杯（附食譜）

脆脆餅食譜

材料

牛油50克

麵粉100克

泡打粉1/2茶匙

做法

1.將所有材料搓成麵包糠狀

2.用180度焗15分鐘，待涼放入杯內

香草蛋醬食譜

材料

牛奶300克

糖30克

蛋黃3隻

粟粉15克

香草醬10克

做法

1.先將蛋黃與粟粉拌勻

2.將牛奶及糖煮至暖，再拌入蛋黃混合物

3.再將所有材料煮至濃稠

4.最後加入香草醬，待涼放入雪櫃

士多啤梨我會拌入果醬令佢地甜啲同光澤啲

再加入杏仁片裝飾，有薄荷葉仲靚，我今日無買！

姊妹相聚

今日相約姊妹及兒甥女來我家相聚

華道夫沙律

二姐最喜歡

香橙青蘋果檸蜜汁

燒汁牛仔骨

用左荷蘭甜椒墊底吸汁，好好味！

百里香檸檬焗雞脾

再以蜜糖檸檬汁浸車厘茄伴碟

煙肉芝士忌廉汁長通粉

用蛋、巴馬臣芝士及忌廉做成汁，

與剛熟的長通粉拌勻，兒甥女最愛！

芝士焗磨菇青醬多士

一早麵包機麵包出爐，切好麵包再用PESTO醬塗上，

加上已炒香的焗磨，再用芝士焗，YUMMY！

南瓜忌廉湯

兩位兒甥女最愛！

與芝士焗磨菇青醬多士好夾！

草莓香草蛋醬脆脆餅杯

先做CRUMBLE放杯底，

再加CUSTARD及草莓，

大家姐吃完一杯，再想來多一杯，

其實她想食STRAWBERRY CUSTARD TART，

但我沒有太多時間，以最快方法的脆脆餅杯代替，效果也不錯！