忌廉芝士戚風蛋糕（附食譜）

忌廉芝士戚風蛋糕

材料

蛋白6隻

糖60克

忌廉芝士250克

蛋黃6隻

菜油40克

水60克

麵粉60克

粟粉20克

*材料要室溫

1.              把蛋白慢慢打起，逐少加入糖，打至企身

2.              把忌廉芝士、蛋黃、菜油及水拌勻，再坐熱水打至濃稠

3.      將粉類拌入蛋黃混合物

4.   將麵粉蛋黃糊拌入蛋白霜拌勻，最後倒入蛋糕模，用180度焗25分鐘