這個蛋糕主體是朱古力蛋白酥
第二層是意大利軟芝士忌廉
第三層是裝飾層：香蕉片、朱古力碎片、杏仁片及楓糖
外國食譜做蛋白酥比例是
蛋白：糖=1隻：50克
太甜受不了，但太少糖也不成形，也沒有高度
所以來個平衡，我做的蛋白酥不算好高，也不太甜，大家也可以再做個實驗比較下！
意大利軟芝士忌廉，我沒有加淡忌廉拌勻，
一方面我想忌廉重身一點似雪糕，另一方想快點完成減少工序
CHOCOLATE PAVLOVA
材料
蛋白6個
鹽1小撮
黃糖160克
朱古力片100克，座熱水溶化
醋1茶匙
粟粉2湯匙
做法
1. 預熱焗爐180度
2. 將鹽加入蛋白內打至一半，再分數次加入黃糖
3. 蛋白打至企身，加入醋及已溶化朱古力
4. 再放入焗爐，調校150度焗1小時
5. 焗好後也在焗爐內冷卻
意大利軟芝士忌廉250克
材料
意大利軟芝士250克
牛奶3湯匙
RUM1湯匙
黃糖2湯匙
所有材料拌勻便完成
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