越式蝦米卷（附食譜）

材料

越式米紙8片

沙律菜8片

紅蘿蔔半條，刨絲

蝦仁8隻（鹽、白胡椒及麻油醃）

魚露青檸汁

材料

黃糖2湯匙

青檸汁2湯匙

魚露1湯匙

蒜蓉2茶匙

辣椒1隻，斜切片

芫茜及蔥適量

所有材料拌勻，再冷藏！

做法

1.      蝦仁煎熟備用

2.      越式紙米用熱水浸軟

3.      越式米紙上鋪沙律菜及紅蘿蔔絲，再包裹成長條狀

斜切米紙卷，插入蝦仁，以魚露青檸汁拌食